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郑州流行私房蛋糕培训班

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上课时段：详见详情
教学点：1个
开班时间：滚动开班
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授课学校：郑州巧克氏西点培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

培训课程	流行私房班
班型优势	每期6名学员，每月开2-3期，全新升级，实操授课，包教包会。
培训时间	18天
学习内容	一、蛋糕部分（8天）（1）奶油理论知识介绍：如奶油品牌、价位及复合型奶油等；奶油打发方法学习；基础工具的介绍；（2）常见蛋糕抹胚教学：如心形胚、直胚、圆胚、小汽车胚等；二十余种实用性花边教学；（3）学习蛋糕色彩渐变及颜色晕染、学习巧克力淋面技巧及流行装饰技巧，制作整体蛋糕，作品可外带。（4）意式奶油霜打发介绍、基础调色讲解、学习常见的十余种韩式裱花花卉。（5）奶油霜转印相关知识，制作整体奶油霜转印蛋糕，私房营销、摄影知识讲解，蛋糕装饰技巧讲解。（6）学习奶油霜调色、完成复合型韩式裱花蛋糕，作品可外带。二、甜品部分（10天）（1）多口味手工蛋黄酥及彩色蛋黄酥的学习、经典老婆饼的制作。（2）经典意式马卡龙及多种芝士蛋糕如烤芝士、榴莲芝士等的学习制作。（3）多口味千层蛋糕、雪媚娘、法式大泡芙制作、日式轻食火爆单品北海道戚风蛋糕的制作。（4）草莓塔，柠檬塔及爆红蛋糕卷的制作、多款网红盒子蛋糕的学习、戚风蛋糕胚的学习。（5）爆款奶昔云朵蛋糕，爆浆软曲奇、多款经典慕斯夹心、慕斯单品的制作。（6）多款精致淋面蛋糕，如星空淋面、豹纹淋面等产品的学习，以及甜品整体装饰技巧。

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