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郑州烘焙提升培训班

授课学校：郑州巧克氏西点培训学校 (点击获取校区地址)

培训课程

烘焙提升班

学习内容

一、理论知识

1、原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用。

2、丹麦类的制作工艺和流程。

3、起酥类的品种分类及制作。
4、点心类、欧包类以及甜面咸面类产品的制作

二、实际学习品种（近60种）

丹麦类：丹麦手撕、丹麦培根、双色可颂、丹麦黄桃等二十余种

软欧类：卡门贝尔、红酒芝士、葡萄软欧、竟日杂粮、高纤奶酪等二十余种

    酥点类：拿破仑、蝴蝶酥、榴莲酥、红豆酥等
法式类：法棒、奶香片、法式培根、法式蔓越莓乳酪等
硬质类：红豆列巴、木根、罗宋等
甜点类：天鹅泡芙、流心芝士塔、阿拉棒、半熟芝士、蓝莓乳酪塔等。

三、晚间学习项目
    晚间由老师指导，可对白天学习项目进行练习和巩固、提高。

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