课程详情

　　教学品种

　　鸡蛋卷饼、火腿卷饼、卤藕卷饼、千张卷饼（售价3元）

　　鸡柳卷饼、鸡蛋+火腿、卤藕+千张（售价4元）

　　飘香卤肉、麻辣牛肚、鸡柳+鸡蛋、鸡柳+火腿、鸡柳+卤藕、鸡柳+千张（售价5元）

　　卤肉+鸡蛋、卤肉+火腿、牛肚+鸡蛋、牛肚+火腿、卤肉+卤藕、卤肉+千张（售价6元）

　　卤肉+牛肚、卤肉+鸡柳、牛肚+鸡柳（售价7元）

　　卤肉+牛肚+鸡蛋、卤肉+牛肚+火腿、卤肉+鸡柳+鸡蛋、卤肉+鸡柳+火腿（售价8元）

　　卤肉+牛肚+卤藕+千张、卤肉+牛肚+鸡蛋+火腿（售价9元）

　　课程内容

　　学习发面的配比技术和和面手法

　　学习卤肉卷饼所用二十多种调味料认识及性能

　　学习卤肉卷饼馅料的配置及实际动手操作

　　学习面饼的制作

　　学习卤肉卷饼制作技巧

　　学习卤肉卷饼销售技巧

　　卤肉卷饼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训卤肉卷饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　培训课程

　　1：啤酒鸭火锅底料

　　第一步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗啤酒鸭火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

　　3：汤底

　　第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等啤酒鸭火锅汤底。这里重点学习掌握啤酒鸭火锅，啤酒鹅火锅，啤酒鸡火锅的制作方法，以及烹煮调味等知识。

　　4：调味酱

　　第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。

　　5：唰煮

　　第五步，主要系统学习各类重庆啤酒鸭火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。