课程详情

　　教学品种

　　烤小黄鱼、香辣小肉串、鸭肠、口味王手工大面筋、烈火切半鱿鱼、大香肠、鸭脖、大漠烤肉、鸡翅、各类蔬菜等。

　　味型：不辣、咪咪辣、微辣、中辣、变态辣。

　　适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习小黄鱼的选择与处理方法

　　学习蔬菜汁、腌料、撒料等调味料制作

　　学习各种海鲜食材的处理和腌制

　　学习其他肉类的处理和腌制方法

　　学习操作烧烤炉，烤制各类食材做出成品

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　小黄鱼每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训网红小黄鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　北京烤鸭又名北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受消费者欢迎。

　　无论你吃什么山珍海味都不如一口北京烤鸭来的实在，烤鸭好吃，我觉得较有特色的味道，是烤鸭那皮。烤鸭那皮，色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，那是软皮上带有一丝丝鸭油。用刚刚摊好的薄薄的面皮色着蘸专门的酱汁，和着大葱丝，黄瓜丝的烤鸭，卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，体味那味道，再想象，我也腮满颐鼓的吃烤鸭，忽然有一种贵族般的享受，过去那皇亲国戚，达官贵人也不过如此！

　　烤鸭利润分析：一只白条鸭进价平均在7-12元之间，做成烤鸭后每只零售在15-28元之间，利润在每只8-16元之间，保守估计每日可店售50只，每日毛利润400-800元之间，按每日500元计算，一个月即500x30=1.5万，一年即1.5万x12=18万，扣除税收房租，每年利润不会低于14万元。

　　很多人在开烤鸭店之前都很犹豫，而这些犹豫不前的人大部分都是创业小白。必须创业的人在经历过很长时间的纠结之后选择那开一家烤鸭店，但是确认过开烤鸭店之后又不知道从哪开将汉堡店迅速开业经营起来。而对于那些不知道想开一家烤鸭店，从哪儿入手的人来说，全面了解一下烤鸭店的操作是必须的。