课程详情

　　教学品种

　　主材：芝士酱、面、猪颈肉、红肠、鸡扒、猪扒、鸡蛋等。

　　口味：芝士味

　　适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习各种食材的处理方法

　　学习各种辅料的处理/制作和搭配

　　学习白汤、芝士酱的制作方法

　　学习面条的选购方法

　　学习芝士面成品的制作和各种味型的搭配

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　芝士面每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训芝士面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　锅贴，是中国北方的一种传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

　　锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。

　　英佳尔锅贴实操培训：

　　1、锅贴培训的系统讲述；

　　2、锅贴培训原料的选购；

　　3、锅贴培训食材的预加工；

　　4、锅贴培训加工的基本标准；

　　5、锅贴培训加工的工艺步骤；

　　6、锅贴培训经营定价原则；

　　7、培训调味品及原料的货源渠道；

　　培训内容：

　　锅贴的面皮制作，锅贴肉馅的调制，锅贴皮冻的配方，锅贴各式口味

　　理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。