课程详情

　　教学品种

　　学习红烧牛肉粉面、红烧牛杂粉面、红烧牛腩粉面、红烧排骨粉面、木耳肉丝粉面、三鲜粉面、肥肠粉面、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。

　　注：牛肉粉面、牛杂粉面、牛腩粉面可做麻辣口味。

　　课程内容

　　学习使用牛骨熬制牛骨高汤

　　学习香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

　　学习制作百碗标准味道的汤底技巧

　　学习津市牛肉粉干粉选择和浸泡技术

　　学习高汤、浇头、红油、麻油、卤水的制作及保存

　　学习肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养

　　学习五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术

　　学习秘制红油与辣椒油的制作方法

　　学习特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　津市牛肉粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训津市牛肉粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　学做酱香饼经营方式很灵活，既可开店也可流动式经营，投资不大，一般需要2-3人即可经营，店面可大可小，较小只需几平方米。也可以推车经营，酱香饼的做法，简而言之，酱香饼一般都是拿着吃，不需要提供座位。酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。

　　酱香饼培训内容：

　　1.讲解酱香饼的发展前景和制作流程；

　　2.详细解析酱香饼制作流程的培训技术和配方认识；

　　3.酱香饼酱料的制作和配方配比；

　　4.师傅手把手教学制作，学员亲自动手练习；

　　5.酱香饼利润分析和经营管理。

　　讲解要点：

　　1、面的配比技术和和面手法；

　　2、酱香饼所用十余种调味料认识及其功能；

　　3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；

　　4、酱料配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；

　　5、酱香饼制作全流程及制饼技巧；

　　6、酱香饼制作设备使用维护及采购渠道。

　　酱香饼制作简单、香味十足、无论是大人还是小孩都可以食用，能满足大多数人的需求，因此而深受大众的喜欢。杭州好食味小吃培训学校根据市场的发展，长期开设酱香饼系列培训班，提供酱香饼系列的教学和技术配方，让想要做酱香饼生意的学员可以学到真正的酱香饼技术，回去开店发展。