课程详情

　　教学品种

　　学习杂粮招牌鱼粉、杂粮豆腐鱼丸粉、杂粮撒尿牛肉丸粉、杂粮黄菇鱼粉、杂粮腰花粉、杂粮鱼头鱼粉、杂粮鱼杂鱼粉、杂粮麻辣鱼粉、杂粮酸辣鱼粉、杂粮原味鱼粉、杂粮花甲粉、杂粮鱼虾粉、杂粮牛肉粉、杂粮肥肠粉等。

　　注：以上品种均可做成面条产品。

　　课程内容

　　学习鱼的选购方法和技巧

　　学习鱼肉的处理和腌制

　　学习各种秘制酱料的制作方法

　　学习鱼粉高汤的制作

　　学习各种辅料的搭配和制作

　　学习干米粉的选购和处理方法

　　学习各味型的鱼粉成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　五谷鲜鱼粉面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训五谷鲜鱼粉面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　泉州牛肉是泉州小吃中受人喜爱的一种。汤面浮着几根细细的姜丝，舀一颗暗红的牛肉羹，入口筋道爽口，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻。如今，泉州牛肉羹、牛肉汤已声名远播，在广西、广东、江西、上海、浙江等城市也出现了泉州牛肉羹的身影；很多人到了吃饭的时间，往牛肉小吃店里一钻，来一碗咸饭，再点一碗牛肉羹、一份牛排，简单方便，所以，牛肉小吃可以算是泉州及闽南地区很常见的一种快餐种类了。

　　泉州牛肉的教学模式

　　按照泉州牛肉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止 0基础也能让你成为美食制作高手！

　　学习做泉州牛肉的培训内容

　　1、各类原料刀工练习；

　　2、各类原料预处理方法；

　　3、骨汤秘制技术；

　　4、特色牛肉处理技术；

　　5、牛肉羹制作技术；

　　6、牛排制作技术；

　　7、牛杂汤秘制技术；

　　8、牛肉面制作技术；

　　9、牛肉粉制作技术；

　　10、咸饭制作技术；

　　11、萝卜排骨汤制作技术；

　　12、汤味料调制技术；

　　13、各种碟料调制技术；

　　14、特色辣油调制技术；

　　15、原料、配比实操重点训练