课程详情

　　教学品种

　　特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面等。

　　特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等。

　　课程内容

　　学习原味汤粉制作材料的认识和选用

　　学习底汤配方及熬制技术、熬制时间及熬制火候掌握

　　学习原味汤粉煨码的制作

　　学习原味汤粉炒码的制作

　　学习秘制红油的制作方法

　　学习米粉的搭配技巧和保存方法

　　学习开胃小菜的制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　原味汤粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训原味汤粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　煮好的芋圆在保存前需要泡水吗？

　　煮好的芋圆在保存前需要泡水，煮好的芋圆泡水后会更加Q弹，如果有冰水的话直接放冰水里泡个两三分钟左右会更好。

　　如果说尽快食用，将过水的芋圆放入常温水存放即可，如果说隔天食用或者是想长时间保存，就可以放进冰箱冷冻即可。

　　煮好的芋圆保存泡水吗

　　短时间存放可以放在水中泡着，使其不会粘连，但是如果隔天食用或者长时间存放，那就需要放进冰箱冷冻。

　　将煮好的芋圆分开铺在托盘上急冻冻硬之后，再一起装保鲜盒冷冻保存的，这样就不会粘在一起。

　　也可以将煮熟后的芋圆过水几次后，再将其表面裹上一层淀粉，即可放入冰箱冷冻。

　　煮熟的芋圆放进冰箱冷冻保存再食用口感会差一些，较好是在当天就食用完，但是没煮熟的芋圆放进冰箱冷冻就不会有口感的变化，所以较好每次吃多少煮多少，不要一次性煮很多。

　　芋圆能保存多久

　　煮好之后的芋圆在常温下能保存3-4天左右，放到冷藏室保存能保存5天左右，而放到冷冻室，保持温度在-5℃左右能保存2个星期左右，若是温度在-18℃以下，能保存2个月以上，只需要在时间内将它使用完毕就可以了，不会对人体造成什么危害。