课程详情

　　课程内容

　　学习鸡的选购和处理方法

　　学习鸡肉的腌制方法

　　学习秘制酱料的制作

　　学习其他辅料的搭配和处理

　　学习各种配菜的处理方法

　　学习各味型的鸡公煲成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　鸡公煲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训重庆鸡公煲+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　串串香做法步骤

　　主料： 海带、香菇、花菜、里脊、鱿鱼等

　　辅料： 郫县豆瓣酱、豆豉、冰糖 、姜末、花椒、醪糟汁、料酒、盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、桂皮

　　做法：

　　1、 郫县豆瓣酱剁碎，豆豉剁成茸状，冰糖研细待用。锅放油烧到六成熟，下剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放入姜末、花椒，待香味飘出后注入鲜汤。再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。

　　2、将各种蔬菜洗净，切成适合串串的块或条，用洗净的竹签，将各种原料串起来

　　3、 烧热卤水锅使之保持滚而不沸，将串好的串烫制至熟。

　　4、熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。