课程详情

　　教学品种

　　学习牛肉泡馍、羊肉泡馍、小炒牛肉泡馍、小炒羊肉泡馍、饼的制作多种。

　　课程内容

　　学习泡馍汤料的独特制作配方和做法

　　学习牛羊肉食材的处理和腌制技术

　　学习分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项

　　学习各种酱料的制作方法

　　学习各位味型的泡馍成品制作方法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　牛羊肉泡馍每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训牛羊肉泡馍+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　老鸭汤做法步骤

　　主料：  鸭半只、泡菜半斤、萝卜一斤

　　辅料： 泡椒15个、泡姜1块、食盐4克、葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克

　　做法：

　　1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

　　2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

　　3、取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

　　4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

　　5、临出锅前，放入盐调味即可。