课程详情

　　教学品种

　　陕北羊肉面制作、羊肉汤的制作、辣子油的制作、羊肉臊子制作、白切羊肉面。

　　套餐A：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列。

　　套餐B：陕北羊肉面全套、羊肉饸饹全套、肚丝汤、辣子蒜羊肉、羊肉粉丝汤、凉菜系列、洋芋叉叉、陕北羊蹄、陕北酱牛羊肉。

　　课程内容

　　学习陕北羊肉面的发展史及基础知识

　　学习羊肉面各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位

　　学习羊杂羊肚的处理方法及注意事项

　　学习羊肉汤香辛料的配制与熬制技术

　　学习各种羊肉面的制作方法与程序

　　学习羊肉汤的保存方法

　　学习羊肉面各种配料的搭配和口味的调整

　　学习运营技巧和店面管理

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　陕北羊肉面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训陕北羊肉面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　灌汤包做法步骤

　　主料：小麦面粉500克，鸡肉300克，肉皮清冻100克

　　辅料： 大葱20克，姜20克， 料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克

　　做法：

　　1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；

　　2.将鸡肉剁成内泥；

　　3.肉皮冻切碎；

　　4.将葱、姜末放下鸡肉内；

　　5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；

　　6.将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；

　　7.上屉蒸15分钟左右，取出装盘即成。皮薄馅大，汤汁鲜美。