课程详情

　　教学品种

　　学习岐山臊子面、 臊子肉夹馍、 八宝粥等。

　　课程内容

　　学习手工擀面的制作方法

　　学习各种臊子的制作方法

　　学习酸汤的制作

　　学习秘制辣子油的制作方法

　　学习臊子肉夹馍、 八宝粥的做法

　　学习各种味型的岐山臊子面成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　岐山臊子面每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训岐山臊子面+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　红油蘸饺做法步骤

　　主料： 猪肉馅一斤，葱姜适中，橙粉，面粉 ，香菇

　　辅料： 干辣椒一碗，白芝麻一把，植物油，辣椒面三大勺，花椒一勺子

　　调料： 咸盐，鸡精，五香粉，白砂糖，醋，香油，料酒，耗油，生抽，老抽，二十三香，黑芝麻一小把

　　做法：

　　1. 锅内加入植物油，凉油下花椒和辣椒碎，这样辣椒不容易糊。炒出香味即可

　　2. 炒香以后倒入碗里，把辣椒和花椒用勺子捞出

　　3. 捞出来用擀面杖再次擀碎

　　4. 重新添点新的植物油，加热放凉

　　5. 弄碎的花椒和辣椒碎还有辣椒面放入凉油内

　　6. 搅拌后，再把放凉的植物油和炒香加了辣椒面的植物油混合，再放入剪好的辣椒对，加入咸盐，五香粉和白芝麻搅拌均匀即可。

　　7. 准备饺子馅的材料，剁好猪肉馅，姜葱碎，泡好的香菇，还有饺子皮，饺子皮是我做好的，是橙份和普通面粉温水搅拌成面团，擀成饺子皮

　　8. 泡好的香菇剁碎，加入猪肉馅内，加入咸盐，鸡精，生抽，老抽，料酒，耗油，二十三香，香油

　　9. 搅拌成饺子馅，备用

　　10. 包饺子，把肉馅放入饺子皮内

　　11. 先捏住中间，完了从边开始捏

　　12. 先捏一下，顺次在捏一下，最后封口一面

　　13. 再把另外一面捏紧即可

　　14. 锅上火开小火把包好的饺子，把饺子的底部煎至稍微金黄

　　15. 倒入水，没过饺子的1/2，开小火，该上盖子

　　16. 盖上盖子焖5分钟，开小火，煎至水没有，用小刷子，在饺子上面薄薄的刷上薄油，撒上白黑芝麻，和小葱碎，再焖一分钟即可。把煎好的水煎饺放入盘中，浇上红油，撒上小葱碎，浇上醋，白砂糖即可。