课程详情

　　教学品种

　　经典搭档：

　　秦镇米皮面皮、岐山擀面皮、腊汁肉夹馍、酸辣粉（面）、麻辣米线（麻辣面） 。

　　陕西面食：

　　裤带面（炸酱面、油泼面、西红柿鸡蛋）、杨凌蘸水面、岐山臊子面、臊子干拌面、biangbiang面、凉菜系列。

　　陕西风味：

　　凉皮、冷热米皮、岐山擀面皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、 biangbiang面。

　　泡馍馆：

　　牛羊肉泡馍、小炒泡馍、牛羊杂肝汤、水盆羊肉、扯面（油泼/西红柿鸡蛋/炸酱）、凉菜系列。

　　早点搭档：

　　肉丸胡辣汤、水煎包煎饺、无矾油条、卤汁豆腐脑、营养粥系列。

　　拉面馆：

　　兰州拉面、新疆拉条子、大盘鸡、盖浇饭、凉菜系列。

　　刀削面馆：

　　刀削面（鸡汤、炒面拌面）、饺子、扯面、凉菜系列。

　　香饼搭档：

　　宫廷牛肉饼、馅饼、韭菜盒子、上海生煎汤包煎饺、公婆饼、酱香饼、白吉馍、杂粮煎饼（煎饼果子）、杂肝汤或粉汤羊血、粥类、广式砂锅粥。

　　早餐+特色小吃（套餐A）：

　　卤汁豆腐脑、无矾油条、牛肉胡辣汤、五香水煎包、凉皮、米皮、腊汁肉夹馍、岐山臊子面、扯面系列、砂锅系列、飘香馄饨、紫菜蛋花汤、盖饭炒饭系列（简餐可选锅巴米饭、卤肉饭、木桶饭、竹筒饭、吊锅饭、小碗蒸菜等网站其它形式，简餐中含靓汤）。

　　面食+小吃+简餐（套餐B）：

　　（户县软面、臊子面、醮水面、裤带面、biangbiang面任选两种）、砂锅、肉夹馍、凉皮、麻辣粉、盖饭炒饭系列（简餐可选锅巴米饭、卤肉饭、木桶饭、竹筒饭、吊锅饭、小碗蒸菜等网站其它形式，简餐中含靓汤）。

　　夜市烤涮：

　　烧烤系列、豆皮涮牛肚、麻辣烫、砂锅系列、凉菜系列、卤毛豆花生、开心花甲、口味田螺、炒面炒饭。

　　课程福利

　　免费培训面馆全能班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　锅贴做法步骤

　　主料： 中筋面粉300克，肉馅，白菜叶，清水适量

　　辅料： 白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽

　　做法：

　　1.面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌

　　2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟

　　3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细

　　4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条

　　5.用刀切下等大的面剂子

　　6.用擀面杖擀成饺子皮

　　7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可

　　8.取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口

　　9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完

　　10.按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，调配出面粉醋水。醋可以随意一些，不用拘泥

　　11.煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底

　　12.淋入面粉醋水，醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖，见底部水分蒸可以在继续少许添加，直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的，可以一次加水约1/3处，盖上锅盖，直至锅底水份蒸发，形成脆皮似得脆底即可出锅