课程详情

　　教学品种

　　学习原汤黄焖鸡米饭、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭，配套精美泡菜，配套特色凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤的制作。

　　课程内容

　　学习鸡肉的选购和处理方法

　　学习各种风味酱料的制作方法

　　学习各种肉类的处理和腌制手法

　　学习鸡汤的熬制技术

　　学习特色米饭的制作方法

　　学习配汤、配菜的制作搭配

　　学习各种味型的鸡米饭成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　黄焖鸡米饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训黄焖鸡米饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　豆花做法步骤

　　主料： 黄豆150克、水800克 、花生仁（生）50克

　　辅料：盐卤2克、自制麻辣红油1勺、香菜1棵、榨菜1勺、葱2克、水800毫升、姜1克、蒜2克、植物油15毫升、鸡汤适量

　　做法：

　　1. 将120克黄豆泡发10个小时左右

　　2. 泡发的黄豆清洗干净，加上水，倒入豆浆机桶里接上电源，制作好豆浆

　　3. 过滤出豆渣，得到800克豆浆

　　4. 将盐卤与凉水按照1:4的比例调好

　　5. 待豆浆温度降到80几度的时候，一边搅拌一边倒入盐卤水，然后静置十几分钟

　　6. 这个时候来做豆花的调料，将花生炸熟

　　7. 将30克黄豆炒熟

　　8. 香菜、葱、姜、蒜、榨菜分别切末

　　9. 花生凉后去皮，将花生和黄豆用自封袋装上，用擀面杖稍微擀碎

　　10. 豆花表面盖上一层纱布，用重物压几分钟

　　11. 将鸡汤烧开，加入豆花再次烧开关火

　　12. 装入碗里，加上切好的葱末、姜末、蒜末、香菜末、黄豆碎、花生碎、自制麻辣红油、榨菜末

　　13. 美味的乐山嫩豆花做好了