课程详情

　　教学品种

　　学习全鸭、半边鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭爪、鸭翅尖、干子、千张、腐竹、莲藕、海带、毛豆、豆皮、五香素鸡等。

　　课程内容

　　学习武汉鸭脖秘制高汤制作方法

　　学习各种调味料的制作

　　学习解冻各类食材

　　学习各类鸭货食材的腌制

　　学习卤水的配方和做法

　　学习香料油的炸制方法

　　学习腌制好的肉如何焯水处理

　　学习调麻辣味/卤水调味/卤水调色/肉产品卤制

　　学习各种素菜的卤制方法

　　学习卤水与高汤的保养及维护

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　武汉鸭脖每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训武汉鸭脖+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　砂锅米线培训概括

　　砂锅米线是用米线制作的一道传统四川著名风味小吃，主要食材是米线，需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味，云南称米线，中国其他地区称米粉。

　　砂锅米线营养丰富，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，主要烹饪工艺是煮，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

　　米线用米制成，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，粉丝与其类似，但口感不同，人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩。