课程详情

　　教学品种

　　红丝绒纷纷雪，脏脏包，奶酪面包，QQ麻薯面包，手撕面包。彩虹拉丝吐司，吉士布丁面包。

　　课程内容

　　•讲解店面筹建技巧

　　•讲解品牌定位和产品六维设计

　　•店面运营技巧

　　•脏脏包的制作，以及制作要点

　　•红丝绒纷纷雪制作

　　•奶酪面包制作

　　•QQ麻薯面包制作

　　•手撕面包制作

　　•七彩拉丝吐司制作

　　•布丁面包制作

　　•开店指导、材料的采购

　　•开店前期准备、开店中开市、起市、收档

　　•开店中的员工职责分配和销售技巧

　　课程福利

　　•免费培训网红面包主题店+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　有些蛋糕食谱明确要求使用蛋糕粉，而且更松软

　　有些蛋糕食谱明确要求使用蛋糕粉，比普通面粉含有更少的蛋白质，而且蛋糕更柔软。如果食谱是这样要求的，使用蛋糕粉。

　　烤盘的尺寸必须符合蛋糕食谱的规定。

　　把烤盘放在预热的烤箱中间，用中空烤盘烤蛋糕时，可能需要把烤箱放低一点。

　　把烤盘里的蛋糕放在金属架上冷却10分钟左右，然后用刀或金属铲将蛋糕和盘子分开。把蛋糕倒在架子上，完全冷却后，涂上糖霜或切开。

　　确保蛋糕完全冷却，然后涂上糖霜。刷掉蛋糕表面的碎屑。

　　如果你想把蛋糕横向分成两半，请从盘子里拿出来，放在平面上。用尺子测量蛋糕，然后用牙签标记切割线。用一把长锯齿刀沿着牙签做的标记把蛋糕切成两半。

　　切白蛋糕，请用长锯齿刀将蛋糕锯成两半。

　　糖霜蛋糕应该在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后密封，较多可以冷冻两个月。解冻时，取下包装，在室温下或冰箱中解冻。

　　用水果或蛋奶馅冷冻蛋糕不会很好，因为解冻时会变得很湿。如果你想成为蛋糕烘焙大师，你必须学会搅拌蛋清。以下是一些有用的建议。

　　鸡蛋冷却时，蛋清和蛋黄分开，因为此时蛋黄比较硬，不易破碎。如果留下一点蛋黄，蛋清的搅拌效果就不会很好。蛋黄碎片可以用湿棉签头去除。蛋清和蛋黄在鸡蛋冷却时分开。

　　搅拌前，将蛋清放在室温下30分钟，以达到较大体积。

　　要获得好的效果，请使用铜、不锈钢或玻璃碗。

　　将蛋清稍微搅拌至起泡，然后加入少量酒石粉和盐，防止泡沫破裂。

　　如果食谱需要糖，请慢慢加入蛋清，每次搅拌均匀。如果蛋清感觉有颗粒，请继续搅拌，然后加糖。

　　如果要将蛋清倒入其他原料中，应在搅拌后立即倒入。