课程详情

　　教学品种

　　黄金手撕面包、牛奶手撕面包、南瓜手撕面包、手撕包手撕面包、俄罗斯手撕面包、笨小鸭手撕面包。

　　课程内容

　　•介绍认识制作面包需要的主要材料和工具

　　•观察并学习使用揉面机揉面的过程和状态

　　•了解并学习手工揉面技巧

　　•讲解并学习如何制作天然酵母

　　•讲解并教授各种面团的整形 ，折叠方法与技巧

　　•讲解面团的醒发过程 ，如何识别醒发好的面团

　　•讲解各种食材与面包如何合理搭配

　　•配方详解，解析各个步骤需要注意的事项及操作要点、常见问题答疑

　　课程福利

　　•免费培训手撕面包+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　适当改变蛋糕的设计，运用一些省时省力的技巧

　　在现实世界中，总会出现意想不到的事情。人们经常想按照自己原始的方案做蛋糕，但在制作过程中难免会遇到很多技术问题，因为普通的蛋糕技术不能草草做事或者捏造。但是，适当改变蛋糕的设计，运用一些省时省力的技巧，也是不错的选择。

　　节省时间和精力的蛋糕技术包括：

　　1.巧克力卷屑

　　如果你喜欢烘焙，试着用巧克力卷轴来装饰蛋糕的边缘或表面。这种装饰技术不仅为你节省了时间，而且使你的蛋糕更加精致。过去，巧克力卷轴是由加热融化的巧克力在大理石板上轻轻卷曲的，而本文推荐的巧克力卷轴只需要用巧克力棒切片。这种做法确实可以节省时间和精力。

　　2.胶糊花（干佩斯）

　　粘贴花也是节省时间的蛋糕装饰技术之一。然而，这种粘贴花需要在重大活动前完成，因为它需要时间来干燥、着色和形状。如果你不能及时做粘贴花或在生产过程中出现情况，那么你可以用无毒的花来代替粘贴花。虽然花很可爱，很精致，但找到这种没有化学农药的有机花是非常耗时的。

　　3.图章模具装饰技术

　　在时间紧迫的情况下，装饰技术可以创造出各种各样的装饰。永远记住，漏字模具和印章也可以创造出新的形状。在使用涂有食用色素凝胶的印章工具时，您只需要筛选果糖和可可粉。

　　4.方旦糖装饰品

　　无论你是否受到时间的限制，这都是一种实用的装饰技术。您可以选择精制模具、饼干切割机和玻璃模具，在方旦糖上打印各种平面或三维形状。为了让这些方旦糖更好地装饰蛋糕，它们不需要干燥。

　　5.着色糖霜装饰品

　　相信烘焙师有很多有趣的蛋糕着色方法，比如直接在方旦糖蛋糕上着色或者用喷枪在蛋糕上喷颜色。这些颜色似乎给蛋糕增添了一点活力。与着色糖霜相比，在蛋糕上喷洒可食用色素可以节省很多时间。

　　6.中圆点花或简易花卉装饰技术

　　你可以试着用巧克力屑、糖果、软糖、方旦糖和华夫饼来实现你的装饰创意。各种颜色的蛋糕看起来更有节日气氛。

　　7.自制蛋糕和糖霜

　　自制蛋糕和受欢迎的奶油糖霜是蛋糕设计中基本的一步。事实上，大多数人分不清蛋糕粉和自制蛋糕。使用蛋糕粉或事先准备好的糖霜可以节省很多时间和金钱。