课程详情

　　教学品种

　　•冰皮月饼系列、通透皮月饼系列、酥皮月饼系列、巧克力月饼系列、雪白皮月饼系列。

　　•紫薯皮月饼系列、广式月饼系列、蛋黄月饼、肉松月饼、黑芝麻月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、伍仁月饼、创意月饼等。

　　课程内容

　　•讲解月饼的历史及月饼的流行趋势等入门必备常识

　　•了解和认识月饼制作工具的使用方法和特点

　　•月饼原料的认识和选择技巧

　　•月饼基本知识、器具、月饼制作方法

　　•月饼的制作原理、方法技巧和注意事项

　　•各种馅料配方配比的调制学习

　　•传授月饼品种的制作技术及保存方法

　　•反复练习月饼课程的制作全过程

　　•讲解制作注意事项及设备保养

　　课程福利

　　•免费培训月饼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　巧克力软欧包的做法你都了解吗？

　　巧克力软欧，适合我们家一大一小的口味。

　　大人喜欢小麦胚芽，小人喜欢巧克力。

　　小麦胚芽是小麦发芽和生长的器官之一，约占整个麦粒的2.5%，富含维生素E、B1和蛋白质，营养价值很高。

　　天气比较热，用巧克力碎代替可可粉，效果出奇的好，

　　颜色也很诱人。

　　夏天做面包一定要呆在空调房里才能完成，否则一不小心就发了。

　　好了，说了很久，还是一起分享这道菜吧。

　　顺便说一下，在夏天把更多的面包放在冰箱里冷冻，吃微波炉热几秒钟，不要放在冰箱里。

　　巧克力软欧

　　烫种材料：高筋面粉25克开水30克

　　面团材料：高筋面粉270克小麦胚芽10克天然森林巧克力碎30克酵母2.5克盐2.5克盐

　　清水170克玉米油20克奶粉10克奶粉10克奶粉10克

　　馅料：一包35克家乐氏即食谷物

　　做法：

　　1、烫种混合冷藏至冷藏备用

　　2、将面团材料放入面包桶中，加入烫种

　　3、面包机选择面团程序，我花了40分钟到面团扩展阶段（如果没有面包机，也可以参考手工揉面发酵步骤）

　　4、然后加入谷物揉匀

　　5、一发两倍以上。

　　6、排气分成4份，滚圆放松10分钟

　　7、压扁，卷起形成橄榄状

　　8、然后进行二发（这一天干燥，我把它放在烤箱里，然后在旁边放一杯水）

　　9、晒高筋面粉，在表面切2刀

　　10、190度20分钟左右放入预热烤箱。