课程详情

　　西点烘焙高级师班课程内容

　　•蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。

　　•甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备） 、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。

　　•饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼等各类塑形饼干。

　　•软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。

　　•吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。

　　•台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。

　　•混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。

　　•馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。

　　西点烘焙高级师班课程内容

　　•蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。

　　•甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备）、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。

　　•饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼…等各类塑形饼干。

　　•软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。

　　•吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。

　　•台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。

　　•混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。

　　•馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。

　　•派：大理石乳酪派、蓝莓杏仁派、 巧克力芝士派、 核桃派、香橙水果派。

　　•生日蛋糕：花卉蛋糕、卡通蛋糕、 场景蛋糕、异形蛋糕、 芭比蛋糕、比基尼蛋糕、水果欧式蛋糕、鲜花蛋糕、 手绘蛋糕、多层蛋糕、 皇冠女王蛋糕、纸杯蛋糕 等各种类型。

　　•饮品类：可从奶茶、果汁、咖啡、沙冰等时尚饮品项目中任选20个品种随心搭配。

　　课程福利

　　•免费培训西点烘焙师班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　鸡蛋是蛋糕膨胀的动力，所以在制作蛋糕时要选择新鲜的鸡蛋

　　做蛋糕就是这样选择鸡蛋！有时两个人一起做蛋糕显然是一样的，为什么蛋糕不同，有多年经验的糕点师傅知道，做蛋糕选择鸡蛋很重要，这就是为什么？

　　白鸡蛋，蛋壳雪白，蛋白质足，体型和重量稳定，每公斤6到7。外国厨师写的食谱通常直接根据多少鸡蛋来确定重量和比例，所以外国人喜欢用白鸡蛋。

　　因为白鸡蛋的蛋黄没有当地鸡蛋的金黄，当地的主人倾向于使用当地的鸡蛋。它的壳是黄色和娇小的，也被称为黄鸡蛋，但缺点是体重不稳定。

　　鸡蛋是蛋糕膨胀的动力，所以在制作蛋糕时要选择新鲜的鸡蛋。由于新鲜鸡蛋粘度好，可以稳定储存气体，使蛋糕柔软适中。判断鸡蛋是否新鲜可以看到蛋清，新鲜鸡蛋的蛋清很厚，而不新鲜的鸡蛋会很水汪汪。

　　因为我没有技能，经常看到精致的面包和蛋糕放在面包店的窗户里，我总是很难过为什么我没有一双把腐朽变成神奇的手！担心零基础学习烘焙培训害怕困难，就像普通人很难推卡车一样，无能为力。

　　随着现代人消费观念的改变，类似的蛋糕店和面包店越来越多，无论是自己做饭还是想开面包店。我们必须从0开始学习。这样，各种类型的培训班和培训学校应运而生。

　　想学烘焙其实很简单，看网上的教程就能掌握；学烘焙也很简单。申请一个班，学一两个月就算老师了；但是学好烘焙并不是那么随意。

　　随着西点军校在中国的快速发展，它受到了人们的强烈追捧，但我们在选择西点军校培训和学习时应该如何选择呢？

　　首先：烘焙培训时间的长度比较。一般烘焙培训学校时间会很长，有一年、两年、三年或更长，不建议长期学习。

　　另一种是现在非常热门的烘焙工作室培训，将在很短的时间内教你全面的法国糕点烘焙知识，学生回家独立练习，老师在线回答问题，节省时间，节省学费，他们不会练习更多，成长更快，非常推荐。

　　二：烘焙培训课程。这是直接的比较数据，比较几个，首先你找到你想学习的一般方向，然后根据自己的方向选择甜点配方和技术更前沿的培训课程，这样学习后不会很快被淘汰。

　　三：烘焙作品的比较。无论是照片还是现场作品，我们都必须比较课堂作品的精致程度。