课程详情

　　教学品种

　　裱小雏菊、樱花、玫瑰、康乃馨、奥斯汀、五瓣花、水仙花、三色堇、牡丹。

　　山茶花、松塔、小苍兰、郁金香大丽花、菊花、向日葵、绣球花。

　　多肉、毛茛、绣球、仙人球、花骨朵、叶子等裱花。

　　课程内容

　　讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门常识

　　裱花豆沙调制、海绵蛋糕制作、纸杯蛋糕制作

　　各种裱花等制作技巧

　　奶油霜抹面、调色、混色技巧

　　异型蛋糕的切割组装和抹面技巧

　　裱花蛋糕装花造型技巧

　　韩式豆沙奶油霜裱花蛋糕

　　课程福利

　　免费培训韩式裱花蛋糕+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　咸派培根奶酪这样做味道令人难忘

　　对于馅饼，我一直很爱吃，不管是咸的还是甜的，甜食也不能吃太多，所以咸馅饼就成了中心。

　　培根和奶酪其实是一对伴侣着迷的食物。每次这种咸馅饼烤出来，整个房间都是牛奶香，酥鸡蛋香，培根芝士香，蘑菇Q，让人欲罢不能！

　　培根芝士咸派。（1个8英寸的馅饼盘）

　　馅饼材料：低筋面粉200g，冷藏黄油100g，盐6g，细糖3g，鸡蛋2个。

　　馅饼馅料：洋葱80克、大蒜16克、黄油16克、培根120克、蘑菇180克、意大利混合香料1/4茶匙、黑胡椒1/16茶匙。

　　馅饼布丁液配料：2个大鸡蛋，120g淡奶油，1/16勺盐，1/16勺黑胡椒，1/16勺肉桂粉。

　　面材：马苏里拉芝士100克。

　　烤：180度，中层，上下火，烤30分钟至表面金黄。

　　皮皮练习：

　　1.将低筋面粉、细糖、盐放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，将刚从冰箱中取出的黄油切成小块。

　　2.用手把面包揉成小块。

　　3.蛋液打碎后，再加入。

　　4.用筷子稍微搅拌一下，用手将面团揉成球状。

　　5.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少半小时。

　　6.在馅饼盘里铺上一层薄薄的软化黄油，底部铺上油纸。

　　7.取出冷藏好的面团，在案板上撒上适量的高粉防止粘着，用擀面杖擀成0左右。3毫米厚的面团。

　　8.用擀面杖把面团擀松。

　　9.摆一个馅饼盘，摊开。

　　10.用手轻轻按压底部和边缘，使其适合模具。

　　11.用擀面杖在饼盘表面擀一圈，把多余的饼皮擀掉，用手重新整理饼皮边缘，与模具贴合。

　　12.用叉子在底部叉出几个洞。

　　13.在派里铺上一层油纸，里边放上重石

　　14。入预热至180度的烤箱，中层，25分钟左右，烤至表面发黄轻熟取出放凉备用。