课程详情

　　教学品种

　　蛋挞系列：

　　a.品种：葡式蛋挞、果味蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、蛋挞派等

　　b.蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配

　　c.蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧

　　d.果味蛋挞制作技巧、罗莎蛋挞制作技巧、皇冠蛋挞制作技巧

　　泡芙系列：

　　a.品种：奶油泡芙、闪电泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、花式沙司泡芙、菠萝脆皮泡芙

　　b.泡芙材料的选择，泡芙浆的调制

　　c.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧

　　d.花式泡芙的制作技术

　　课程内容

　　讲解店面筹建技巧

　　讲解品牌定位和产品六维设计

　　店面运营技巧

　　蛋挞泡芙的制作技术与技巧。

　　蛋挞泡芙模型成型与技巧并进行实操。

　　蛋挞泡芙的成品制作技巧与方法。

　　开店指导、材料的采购

　　开店前期准备

　　开店中开市、起市、收档

　　开店中的员工职责分配和销售技巧

　　课程福利

　　免费培训蛋挞泡芙+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　巧克力欧包的做法介绍

　　巧克力是柔软的，适合我们的家庭口味。

　　成年人喜欢小麦胚芽，而年轻人喜欢巧克力。

　　小麦胚芽是小麦萌发和生长的器官之一，约占整个小麦籽粒的2.5%。含有丰富的维生素E、B1和蛋白质，营养价值非常高。

　　热天用巧克力片代替可可粉，效果出奇的好。

　　颜色也很吸引人，夏天做面包一定要在空调房里做，不然不小心就发了。

　　嗯，说了半天，让我们一起分享这美味的食物。

　　对了，多余的面包夏天放冰箱冷冻。想吃的时候用微波炉加热几秒钟就行了，千万不要把它放在冰箱里。

　　巧克力软欧包：

　　热籽材料：高筋面粉25g，开水30g。

　　面团材料：高筋面粉270 g小麦胚芽10 g天然森林巧克力30 g酵母2.5 g盐2.5 g

　　水170g玉米油20g奶粉10g。

　　馅料：即食麦片，35克。

　　练习：

　　1.将烫过的种子混合，冷藏至凉备用。

　　2.将面团种子材料一起放入面包桶中，加入烫过的种子。

　　3.我用了40分钟才达到面团膨胀阶段（如果没有面包机，也可以参考手工揉面发酵步骤）。

　　4.然后加入谷物，揉匀。

　　5、连续2次以上。

　　6.把废气分成4份，放松10分钟。

　　7.挤压，然后卷成橄榄形。

　　8、然后二轮（这一天比较干燥，我放在烤箱里，旁边放一杯水）

　　9.晒高筋面粉，表面切2刀。

　　10.放入预热好的烤箱190度左右烤20分钟。