课程详情

　　教学品种

　　学习软甜糖油粑粑，硬甜糖油粑粑等。

　　课程内容

　　学习糖油粑粑制作原材料、制作器具的认识与选用

　　学习糯米的初加工与保存方法

　　学习南瓜味、绿豆味、原味、香蕉味、玉米味、绿茶味等6种口味的制作配方与技巧

　　学习炸制糖油粑粑的技巧及火候的把握

　　学习全套糖油粑粑的核心制作技术讲解及投资预算分析及经营模式

　　糖油粑粑每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训长沙糖油粑粑+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　蟹壳黄

　　食材

　　面粉250G、水120G、糖粉25G、白油40G、酵母3G、猪肉馅适量、榨菜适量、姜末适量、葱花适量、低粉200G、白油100G。

　　做法

　　1、水油皮：面粉250克，水120克，糖粉25克，白油40克，干酵母3克油酥：低粉200克，白油100克分别和好饧发1小时，各自分成30等份。

　　2、肉馅：猪肉馅，榨菜，葱花，姜末，蚝油，酱油，白糖，鸡精，香油，五香粉，黑胡椒碎馅料混均匀备用。

　　3、水油皮包油酥，收口捏紧朝下防止漏油，包好的面团放置10分钟，面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起。

　　4、全部都卷好后，放置15分钟，用擀面杖擀开，擀成长片，翻面卷 起呈短的圆柱状。

　　5、竖起压扁擀成圆饼，包入肉馅，捏紧收口，收口朝下稍微整成椭圆形，刷蛋液，干了再刷一遍，撒上白芝麻烤箱200度，上下火烤25分钟。

　　6、竖起压扁擀成圆饼，包入肉馅，捏紧收口，收口朝下稍微整成椭圆形，刷蛋液。

　　7、干了再刷一遍，撒上白芝麻烤箱200度，上下火烤25分钟即可。