恩施锅盔培训班
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眉毛酥
食材
面粉、猪油、可可粉、红小豆、糖。
做法
1、红小豆清洗干净泡2小时左右，放高压锅加水煮烂，凉后，放搅拌机打成泥，放不粘锅炒，要不停的搅拌，慢慢加入糖，根据自己的口感，喜欢甜的多加，自己调整。
2、感觉水分差不多了，开始加油，红小豆250克，加玉米油70克左右就可以，分3次加入，炒好的红豆沙，自己做的就是好吃啊。
3、凉后，把红豆沙用手整成椭圆形备用。
4、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时，少许的面粉加一点油和水，加适量的可可粉，调一小块可可粉面团备用。
5、松弛好的油皮和油酥均匀分成10个剂子，取一点点可可面团擀薄。
6、第二次擀酥，擀成长长的，把可可面团放在靠近顶部向下1公分左右，再擀一下。
7、从顶部向下卷，圆成筒，用刀横切成两段，刀口向上，斜着按成饼。
8、慢慢擀成椭圆皮，包上红豆沙馅料，包上馅料先中间捏一下。
9、转圈捏好，沿着边捏成绳形状花纹，做好的眉毛酥，逐一做好。
10、摆放在烤盘，烤箱预热180度，放入烤箱中层，上下火20分钟即可。
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