课程详情

　　教学品种

　　方案一：面窝、豆浆、豆腐脑。

　　方案二：罗氏面窝、豆浆、豆腐脑。

　　方案三：面窝任加以下两款油炸品种。

　　鸡冠饺、油饼、欢喜坨（麻元）、糯米鸡、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒等。

　　课程内容

　　学习面粉原料的选择知识

　　学习调味料的选择及特性讲解

　　学习发面配比技术及和面手法

　　学习面窝配方及制作手法

　　学习炸制方法和油温控制技巧

　　学习成品制作流程及经营技巧

　　面窝香炸每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训面窝香炸+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　海派咖喱春卷

　　这道菜外表看起来就是几只普通春卷，可为什么会桌桌必点？就是因为馅料与众不同，很多人只觉得口味特别、非常好吃，往往吃完了还猜不出里面裹的是啥。

　　馅料制作：

　　锅内放入色拉油，再加少许黄油烧热，放成品咖喱酱100克炒香，下入五花肉末500克一起炒匀、调味，最后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅，入盆待用。

　　制作流程：

　　1、调好的咖喱馅。

　　2、取春卷皮裁掉其中一角，抹上少许蛋黄液。

　　3、另一端放咖喱馅。

　　4、卷两折后停下。

　　5、将左右两端对折。

　　6、继续卷紧，用抹有蛋液的一端封口。

　　7、走菜时入电炸锅炸至金黄焦香，装盘即可。