课程详情

　　教学品种

　　铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板牛排、铁板猪排、铁板羊排、铁板牛肉串、铁板羊肉串。

　　铁板猪肉串、铁板鸡心鸡胗、铁板鸭肝鸭胗、铁板韭菜、铁板花样蔬菜串、铁板水果串、铁板炒饭、铁板炒面、韩国铁板料理等。

　　课程内容

　　学习铁板烧设备器具认识及维修方法

　　学习铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工

　　学习鱿鱼的选择与切花等处理方法

　　学习肉料的腌制技巧与手法

　　学习花样蔬菜串的制作

　　学习铁板烧酱汁、调味粉的配制

　　学习铁板技术与方法技巧

　　学习投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　铁板料理每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训铁板料理+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　鲜蔬剪刀面

　　材料：面粉200g，清水100g，里脊肉，胡萝卜，茭白，莴笋，黑木耳，盐，鸡精。

　　做法：

　　1、水加入面粉中，一点点加，边加边用筷子搅拌成雪片状，用手揉成面团。放容器里蒙保鲜膜醒30分钟。

　　2、醒好的面团，再次揉和成光滑圆锥型面团。

　　3、锅中水烧开，放一小勺盐。

　　4、用剪刀边剪边转动面团，全部剪到锅中。

　　5、煮至剪刀面全部浮起。

　　6、把煮熟的剪刀面捞出用凉水冲凉沥干。

　　7、里脊肉切丁用一点点料酒和一勺蚝油拌匀腌制。胡萝卜、茭白、莴笋去皮切丁，泡发好的黑木耳切丝。

　　8、锅中放油烧热，入腌制好的里脊肉丁煸炒至变色，表面变白立即捞出装盘备用。

　　9、用锅中余油煸炒胡萝卜丁至身软。

　　10、入茭白丁煸炒至软。

　　11、倒入莴笋丁和黑木耳同炒，放盐和鸡精调味，在放一点点清水。

　　12、倒入熟的剪刀面条，翻炒片刻入味即可出锅。