课程详情

　　教学品种

　　学习回味（香炝）蟹钳、麻辣香蟹钳、藤椒蟹钳、特色醉蟹钳、油焖蟹钳、卤味蟹钳、芥末蟹钳、酥椒蟹钳、炭烤蟹钳、蟹钳拌面等。

　　课程内容

　　学习蟹钳的处理方法

　　学习各种酱料的制作

　　学习各种辅料的处理和搭配

　　学习各种调味料的制作方法

　　学习各种蟹钳味型的成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　蟹钳每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训蟹钳+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　卷尖

　　≮美食原料≯

　　猪五花肉（250克）、鸡蛋（5克）、京葱末（40克）、姜米（25克）、五香粉（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）、麻油（少许）。

　　≮美食做法≯

　　1、将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白（2只）、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。另将鸡蛋（3只）用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。

　　2、在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却。

　　3、将肉泥放在蛋皮上全面铺开，再卷成蛋