课程详情

　　教学品种

　　学习黄泥叫花鸡、锡纸烤鸡、锡纸烤鸡翅、锡纸烤鸡腿、荷叶烤鸡、荷叶烤鸡翅、荷叶烤鸡腿等。

　　课程内容

　　学习叫花鸡各种食材的处理方法

　　学习荷叶的选择方法技巧等

　　学习鸡的选择和处理方法

　　学习塞进鸡肉肚子里面的调料搭配

　　学习叫花鸡如何裹泥处理

　　学习叫花鸡成品如何出炉

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　叫花鸡每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训叫花鸡+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　冬笋虾卷

　　≮美食原料≯

　　熟冬笋肉200克， 浆虾仁150克，熟火腿末25克，蛋清1个，葱末10克，味精2.5克，干淀粉10克，绍酒10克，熟猪油10克，精盐1.5克。

　　≮美食做法≯

　　1、浆虾仁剁成泥，加入绍酒、味精、熟猪油和蛋清搅匀待用。

　　2、冬笋批成0.1厘米厚、20厘米长、5厘米宽的卷片4片，每2片横搭成1张，每张撒上干淀粉5克，放上调制好的虾泥1/2。

　　3、用刀轻轻塌平，左边放葱末5克，右边放火腿末1/2成细长条，两边向中间卷笼成如意筒状，如此卷成之筒，卷口朝下，放入盘内。

　　4、上笼用中火蒸熟出笼冷却后切成0.4厘米厚的片30片（作盖面