课程详情

　　教学品种

　　涵盖食材：日式布鱼籽卷、台式麻吉烧、日式松阪起士、日式鱼籽福袋、原味芝士年糕、腐皮三鲜卷、风情牛肉、墨鱼仔、手撕蟹肉棒、美极对虾、芋头、台式开花肠、黑毛肚、鸭肠、梅林午餐肉、鱼皮虾饺、培根、魔芋手结、台式鱼蛋肠、鱼仔龙虾丸、虾滑、韩式年糕条、鸭血、开花鸭胗、日式炸豆腐、蛋饺、油泡豆腐、油炸豆油皮、油条、萝卜、香菇、甜玉米、莴笋、海带结、莲藕、土豆、山药片、黑木耳、花菜、红薯棍棍、香菜、生菜、特技竹笋尖、菠菜、金针菇、娃娃菜、冬瓜、腐竹等。

　　味型：轻麻辣味、咖喱味、藤椒味、干拌、带汤等。

　　适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习各种食材的选择和处理方法

　　学习各种辅料的搭配/制作

　　学习麻辣拌酱料的制作方法

　　学习锅底的制作方法

　　学习麻辣拌成品的制作和装碗搭配

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　麻辣拌每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训麻辣拌+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　荠菜肉馄饨

　　≮美食原料≯

　　大馄饨皮20张，荠菜鲜肉馅250克，上浆虾仁16只，鸡蛋皮丝15克，鸡汤600克，精制盐少许，味精半茶匙，熟猪油10克。

　　≮美食做法≯

　　1、把馄饨皮逐张摊开在左手掌，抹上荠菜鲜肉馅，包成馄饨生胚备用。

　　2、汤锅上火，下鸡汤800克左右，加盐，味精，烧滚撇去浮沫，分装10只碗中。

　　3、锅下清水烧滚，投入生馄饨烧至浮上水面，再煮1分钟左右，即可捞甩干水，分装在汤碗里，淋几滴熟猪油，撒上鸡蛋皮丝即可上桌。

　　≮美食特色≯

　　味美鲜