课程详情

　　教学品种

　　学习腊牛肉、腊牛肉夹馍、白吉饼等。

　　课程内容

　　学习腊牛肉各原始材料的基本性能、真假辨别、质量等材料知识

　　学习各原始材料的比例和用量计算及称量，精确到以克为单位

　　学习腊牛肉香辛料的配制

　　学习腊牛肉熬制技术与方法

　　学习白吉饼的和面方法技巧

　　学习打饼、烙饼与夹馍的技巧

　　学习运营技巧和店面管理

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　腊牛肉每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训腊牛肉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　吉林著名小吃

　　筱筱火烧

　　吉林市又称叉子火烧。系以牛肉、佐料调馅，面粉作皮，先烙后烤而成。因用铁叉托之入锅底烘烤，故名。外焦里嫩，香酥可口。已有50余年制作历史。

　　会友发包子

　　以猪肉、调料喂馅，精粉制皮，蒸熟制成。暄软筋道，馅嫩汁多，味道鲜美。

　　新兴园蒸饺

　　以鲜猪肉、时令蔬菜及鸡汤、调料喂馅，精粉作皮，包馅成饺，蒸熟而成。皮薄发亮，筋道多汁，滋味鲜美。已有60余年制作历史。

　　冷面

　　为朝鲜族传统风味食品。以养麦粉、土豆淀粉和成烫面，入漏床压成细条，煮熟装碗备用。食时，上覆牛、狗肉片、鸡肉丸子及其他配料，浇凉肉汤而成。筋道爽口，香辣鲜美，宜夏季食用，清凉适口，消暑开胃，冬可温食。

　　打糕

　　朝鲜族传统食品。以江米或黄米蒸熟后用木槌反复捶打成糕，蘸豆沙、芝麻、豆粉等食之，甜咸皆宜。香粘细腻，有韧性耐嚼。约始于19世纪中叶。

　　李连贵熏肉大饼

　　猪肉加调料，并配公丁香、肉桂等中药饮片，经浸泡、排酸、刮皮、煮熟、熏制而成。色泽金黄，精细熟烂，香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，不易腐变。另以熏肉片汤浮油拌入调料和面，烙成油酥薄饼，皮酥内软，层薄如纸，油香浓郁，与熏肉佐葱丝、面酱配套而食。已有百余年制作历史。