课程详情

　　教学品种

　　网红小八爪、网红墨鱼仔、特级扇贝、鲜嫩鱿鱼须、鲍鱼螺肉、蜜汁花螺、海捕大虾、开心皮皮虾、精制蟹钳、香辣花甲、口味虾蟹、鲜虾花甲、一锅鲜（虾/肉蟹/鸡翅/花甲/牛蛙）、花甲鲜虾牛蛙、肉蟹脚牛蛙、牛蛙扇贝鲜虾蟹脚等。

　　味型：藤椒味、麻辣味、甜辣味、酱香味、泡椒味。

　　适用特色店及中餐店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习花甲、蛏子、基围虾、皮皮虾、扇贝等海鲜的选择与处理方法技巧

　　学习捞汁小海鲜的酱料、酱汁制作方法

　　学习各种食材的搭配手法和技巧

　　学习各种口味的捞汁小海鲜成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　捞汁小海鲜每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训捞汁小海鲜+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　黑龙江著名小吃

　　老都一处水饺

　　鲜肉、鸡汤加海米、虾籽、海参作馅，手工包饺，煮熟食之。滋味鲜美。已有70余年制作历史。

　　冰点

　　取牛奶、可可粉、鸡蛋分别配成原料，经三次冷冻，制成三色坯料，入模具切成不同形状。并以奶油作花。造型美观，清凉解暑，冬夏皆宜。

　　黄米切糕

　　红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用；亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。已有数百年制作历史。

　　金龙麻花

　　面粉加底油和面，搓条，放芝麻、果脯、油酥炸成。色泽红润，酥脆甜香。

　　肉火烧

　　水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。

　　大肉饼

　　鲜猪肉加清水与调料拌馅，用面皮包馅，两面煎熟而成。色泽金黄，馅香肉嫩。

　　冷面

　　以漏床挤制面条，煮熟过凉，浇牛肉或狗肉汤，配以佐料、调料。鲜辣凉爽。

　　糖窝丝

　　和面溜条包糖，再开小条盘成饼，烙熟，切为四块食用。色泽金黄，丝中有孔，香甜可口。