课程详情

　　教学品种

　　学习衡阳鱼粉、筒子骨粉、杂烩（三鲜）粉、麻辣牛肉粉、红烧排骨粉、碎肉粉、杂酱粉面、猪脚粉面、猪油拌粉、杀猪粉、虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。

　　课程内容

　　学习鱼的选购和处理方法

　　学习鱼肉的腌制方法

　　学习鱼粉高汤的制作方法

　　学习各种秘制酱料的制作

　　学习各种浇头的制作方法

　　学习干米粉的选购和处理方法

　　学习其他辅料的搭配和制作

　　学习各种味型的鱼粉成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　衡阳米粉每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训衡阳米粉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　油条

　　咱们在家制作油条，不会使用任何添加剂、油条膨松剂之类的，油也不会反复的使用，自然会健康一些。希望大家喜欢~

　　具体制作方法

　　第一步：准备食材。面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。（牛奶和鸡蛋可以换成等量的水）

　　第二步：将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上保鲜膜开始醒发。

　　第三步：醒发至面团的体积2倍时即可。如图

　　第四步：将面团从盆中取出，然后揉匀。

　　第五步：将面团稍稍擀开，如图。

　　第六步：将面饼折成一个粗细匀均的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油（面板上也要刷一些）。最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

　　第七步：将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。如图

　　第八步：取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。如图

　　第九步：用手将压好的面团拉长一些。如图

　　第十步：开始炸油条。平底锅中倒入适量的油（油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。这样可以省不少油）。

　　油热后（检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大油花，说明油温就可以了），将油条放入锅内。

　　一面炸好后翻面，直到双面金黄时捞出。

　　（炸过油条的油，拌凉菜、拌馅儿、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高温使用就行。但最好尽快吃完，别存放太久。）