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恩施巧烹活鱼培训班

恩施巧烹活鱼培训班

  • 上课时段:详见详情
  • 教学点:1个
  • 开班时间:滚动开班
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授课学校:恩施餐饮培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

推荐老师

课程详情

  教学品种

  鲜鱼火锅系列:重庆酸菜鱼、苗家酸汤鱼、麻辣水煮鱼、飘香沸腾鱼、新派酸菜鱼、泉水煮活鱼、开胃番茄鱼、椒麻跳跳鱼、豆浆煮活鱼、生鱼打边炉等。

  特色风味鱼系列:荆沙财鱼、荆沙甲鱼、铁锅江鲢、剁椒鱼头、酱椒鱼头、双味鱼头、湘西过水鱼、风干大白刁、干煸刁子鱼、风味糍粑鱼、百花菜煮黄骨鱼、川香武昌鱼等。

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  课程内容

  学习活鱼的处理、宰杀、刀工、上浆、火候等技巧

  学习秘制酱料的制作

  学习特殊原材料的讲解及选购

  学习配菜制作技巧及选择

  学习经营策略与营销方案指导

  学习店型设计、开店秘诀、开店指导

  学习开店清单、设备、调料购买渠道

  巧烹活鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

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  课程福利

  免费培训巧烹活鱼+免费服务。建立利益共同体,打造供应链,您赚高额利润,英佳尔只与您分享增值利润。

  学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等;同一产品公司收费高于市场,加倍退还差额。

  参加培训的学员,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。


  烤韭菜

  材料:韭菜,盐,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,油,白芝麻

  做法:

  1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速捞出沥干水分

  2、两三根韭菜一起,从根部开始慢慢卷起成卷,尽量卷紧

  3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过

  4、韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻

  5、烤箱预热180度烤3分钟即可


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