课程详情

　　教学品种

　　热门菜系类：

　　豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村爆脆藕、番茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒菱白、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜苕粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地三鲜、番茄炒花菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、粉蒸肉、松仁玉米、梅干菜扣肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、蓠蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆烧肉、口味虾、小炒鸡肫、拔丝苹果、拔丝香蕉等。

　　泡菜类：

　　什锦泡菜王、泡藕带、三色泡菜、滋补苦瓜泡菜、果味泡菜（甜）、橙汁冬瓜条、桂花山药、山楂蜜瓜、开胃红薯片、开胃萝卜、韩式大白菜等。

　　凉菜类：

　　刀拍黄瓜、炝拌毛豆、皮蛋拌豆腐、炝拌生菜、香菜拌牛肉、醋炝花生、糖渍潘茄、酸辣海带丝、红油金针菇等。

　　清炒时蔬类：

　　白灼生菜、白灼广东菜心、耗油生菜、木耳小白菜、手撕包菜、千张小白菜、尖椒萝卜菜、上汤娃娃菜、蒜茸油麦菜、清炒空心菜、清炒大白菜、清炒菠菜、清炒茼蒿、清炒红菜苔、清炒莴笋等。

　　红烧焖炖煮类：

　　油焖双冬、麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧腐竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖喱鸡、啤酒鸭、砂窝黄牛肉、湘西大片腊肉、红烧田鸡、红烧鱼块、红烧鲫鱼、剁椒鱼头、雪菜小黄鱼、糍粑鱼、泡椒半条鱼、新派酸菜鱼、黄豆焖猪蹄、馋嘴牛蛙、荆沙财鱼、茶油鸡。

　　干锅类：

　　干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛腩、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅。

　　火锅类：

　　香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、狗肉火锅。

　　干煸类：

　　干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡等。

　　课程福利

　　免费培训厨师速成班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃，节日食俗。台州人有立夏，端午，五月十三吃锡饼（麦饼，食饼筒）的风俗。食饼筒，又名五虎擒羊，顾名思义就是把各种美味佳肴用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包成筒状，里面包有许多菜，例如：胡萝卜，肉丝，芹菜等可口鲜美的菜，它又俗称“麦焦”，也有称麦饼筒和锡饼的。 吃起来清新爽口，做起来也很方便哦，赶脚和丝娃娃，润饼都有异曲同工之妙吧~

　　食饼筒需要的食材准备

　　主料：鲜肉

　　辅料：油 盐 蚝油 生抽

　　准备时间：10-20分钟

　　1.胡萝卜丝提前泡发好，沥干水备用；

　　2.鲜肉肥瘦分开，切丝；

　　3.芹菜洗净切段；

　　4.豆干切丝；

　　5.锅中少许底油，先放入肥肉煸炒出油后放肉丝划散；

　　6.依次放入胡萝卜丝和芹菜段，翻炒均匀；

　　7.调入适量的盐和蚝油、生抽，放入豆干；

　　8.翻炒均匀成熟后出锅备用；

　　9.春卷皮放入锅中小火蒸制回软；

　　10.取一块面皮，放入适量炒好的馅料；

　　11.包成筒状即可；

　　12.直接食用清香爽口；

　　13.也可以浇上喜欢的酱汁食用，更具风味。

　　做好食饼筒的窍门要领

　　1.我用的是干胡萝卜丝，可以用新鲜的胡萝卜切丝代替；馅料根据自己喜欢调整，豆芽海带神马的都可以往里面加； 2.面皮要稍微熏蒸一下，回软之后食用，包制的时候切记馅料不要太多哦，不然容易露馅或者戳破面皮。