课程详情

　　教学品种

　　长沙口味唆螺：选材、处理、熬制、制汤、出品等，绝味唆螺口味、三码头唆螺口味。

　　开心花甲：香辣味开心花甲、麻辣味开心花甲、原味开心花甲。

　　课程内容

　　学习红油、麻油、香料油、风味酱的制作

　　学习各种唆螺的选择与清洗制作技术

　　学习锡纸和粉丝的认识与挑选

　　学习花甲的养护与“减沙”处理方法

　　学习特色花甲汤底的配方与炒制技巧

　　学习秘制“开心”酱料的制作及独特调配方法

　　学习锡纸碗的制作和使用方法

　　学习开心花甲的具体制作流程的全部核心技术

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　唆螺花甲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训唆螺唆花甲+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　葱油蛋饼

　　材料：普通面粉、鸡蛋、葱花

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、面粉用普通面粉，不要用饺子粉，饺子粉比较筋道，不适合烙饼。

　　2、3份普通面粉先用1份开水搅成面疙瘩，再用0.5份凉水和成较软的面团。凉水慢慢加入，不要一次加多。

　　3、面团和好饧30分钟。

　　4、将面团擀成薄薄的片，洒一层适量的盐，用手将盐按实。

　　5、倒些油在面片上，不要太多，量以整个面片沾满一层薄油为准。油多擀饼时会溢出。

　　6、洒一层葱花，将面片一点点卷起，卷得不用太紧。

　　7、将卷好的面卷盘起来，擀成饼状。

　　8、此时葱花会将面顶破，没关系。

　　9、喜欢吃脆一点的可以在饼铛中抹一层薄油，烙成两面金黄。喜欢吃软一点的，直接烙熟即可。

　　10、鸡蛋打散，蛋液中加少许盐。

　　11、饼铛中放油，油热后倒入一半蛋液，蛋液底下一面凝固后，放入烙好的饼，蛋液凝固后翻面倒入另一半蛋液，烙成两面金黄后盛出切块。