课程详情

　　课程内容

　　学习鸡的选购和处理方法

　　学习鸡肉的腌制方法

　　学习秘制酱料的制作

　　学习其他辅料的搭配和处理

　　学习各种配菜的处理方法

　　学习各味型的鸡公煲成品制作

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　鸡公煲每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训重庆鸡公煲+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　香椿煎饼

　　材料：香椿碎、鸡蛋、面粉、香葱碎

　　作料：盐、鸡粉、五香粉

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，慢慢加入面粉充分搅拌，不要有生面疙瘩，搅成糊状，稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准，再稀一点也没关系。不要太稠，否则倒在锅里面糊流动不开，烙出的煎饼比较厚，口感不好，可以适当加些水。

　　2、面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。

　　3、中火平底锅抹一层薄油，用大勺舀一勺面糊，拿起锅轻轻转动，使面糊向四周流动，铺满锅底。

　　4、洒些香葱碎，煎饼受热四周卷起，离开锅底后，用铲子铲起翻面，煎成两面金黄即可。

　　5、也可以面糊中不加盐，煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊，放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。