课程详情

　　教学品种

　　白吉饼、肥瘦肉夹馍、纯瘦肉夹馍、孜然肉夹馍、菜夹馍、花干夹馍、花干鸡蛋夹馍等。

　　肉夹馍店：腊汁肉夹馍、面皮、米皮、臊子面、酸辣粉、麻辣粉、红豆稀饭、馄饨。

　　课程内容

　　学习和面、擀饼制作馍馍

　　学习卤水的制作方法

　　学习肉类的处理和卤制方法

　　学习发面制作各种味型的肉夹馍成品

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　腊汁肉夹馍每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训腊汁肉夹馍+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　芝麻红豆饼

　　材料：自发粉、熟芝麻、红豆沙

　　做法：

　　1、自发粉用温水和均成软面团。水面比例为1：2。

　　2、饧发20分钟后再次揉均，饧发1个小时，至面团发酵两倍大。

　　3、将面团分成拳头大小的剂子，擀开成1厘米厚的面片，均匀涂一层色拉油，留2厘米边。

　　4、将红豆沙均匀涂在色拉油上。

　　5、将面片卷起至留边处封口。

　　6、将卷好的面卷分成4个饺子剂子大小的大剂子。

　　7、将剂子开口处封好拉向底部，光滑面向上，封口处在下，用手压扁成饼状。

　　8、在光滑表面刷少许蛋清，将熟芝麻倒在盘中，将面饼反转刷清水粘熟芝麻。微饧发5分钟。

　　9、饼铛烧热，有芝麻一面向下，煎成金黄翻面煎熟即可。

　　10、趁热吃很软，凉后再吃时饼铛烧热，再放入烧饼，芝麻一面向上，加1－2茶匙水，盖盖加热至水完全蒸发出锅一样好吃。

　　11、如果喜欢五香味道、椒盐味道的，还可以用五香粉、椒盐代替