课程详情

　　教学品种

　　主菜：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、双拼卤汁饭、脆骨卤汁饭、猪手卤汁饭、富贵蹄膀卤汁饭等（可根据要求教授菜品）。

　　配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。

　　送汤：紫菜虾汤、冬瓜龙骨汤。

　　课程内容

　　学习各种肉类的选购和处理方法

　　学习各种肉类的腌制手法

　　学习卤水的制作方法

　　学习各种辅料的搭配和处理

　　学习卤肉酱的制作方法

　　学习不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点

　　学习各种味型的卤肉饭成品制作手法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　台湾卤肉饭每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训台湾卤肉饭+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　奶枣

　　1.红枣洗干净，晾干多余水分，用吸管去核，把坚果塞进去，什么坚果都可以，我用的是炭烧口味的腰果

　　2.黄油倒入锅中，小火加热至融化，再倒入棉花糖，炒至融化

　　3.加奶粉继续搅拌，直到奶粉全部融入棉花糖里

　　4.倒入大枣翻炒，让所有枣的外面都裹上棉花糖

　　5.趁热把枣一颗一颗拽下来，整理一下，放进装着奶粉的盘子里，让枣子表面裹上奶粉即可