课程详情

　　教学品种

　　鱼种：龙利鱼、草鱼。

　　口味：烈焰红唇（香辣味）、恋上青藤（藤椒味）、泰式金汤（酸辣味）、麻辣诱惑（麻辣味）、红霓之恋（茄汁味）、百年老坛子（酸菜味）。

　　适用钵钵鱼专业店，口味可根据客户需求研发。

　　课程内容

　　学习鱼的选择与处理方法技巧实操

　　学习各种配菜的处理方法与技巧实操

　　学习酱料配制秘方与实操

　　学习鱼的炖煮技术与实操

　　学习各种口味的钵钵鱼实操与练习

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　啵啵鱼每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训啵啵鱼+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　筋饼土豆丝

　　原料：

　　面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。

　　做法：

　　1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。

　　2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。

　　3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。

　　4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。

　　5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。

　　6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。