课程详情

　　教学品种

　　泡芙系列：闪电泡芙。

　　镜面系列：镜面白淋面、镜面黑淋面、豹纹镜面。

　　慕斯系列：芒果慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯、覆盆子慕斯、芝士慕斯、巧克力慕斯。

　　喷砂系列：草莓巧克力喷砂、牛奶巧克力喷砂。

　　挞派系列：柠檬挞、水果塔、柠檬酱、芒果派、樱桃派、栗子挞。

　　装饰系列：蛋白饼、手工巧克力装饰配件、翻糖装饰配件。

　　马卡龙系列：意式马卡龙、法式马卡龙。

　　课程内容

　　讲解店面筹建技巧

　　讲解品牌定位和产品六维设计

　　店面运营技巧

　　做甜品的技术与技巧

　　甜品奶油水果制作与技巧并进行实操

　　甜品模型的制作技巧与方法

　　店面运营培训

　　课程福利

　　免费培训法式甜品+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　做蛋糕常见的三种食材

　　今天来说一下烘焙常见的三种原料。

　　1、黄油

　　黄油从牛奶中提炼出来的油脂，可分为有盐与无盐黄油，呈浅黄色，接近柠檬冰激凌的颜色，拥有天然的浓郁乳香；发酵黄油是淡奶油经过发酵后提取而来，可分为有盐黄油和无盐黄油，呈乳白色，比起黄油少了奶腥味，多了一点酸味。

　　2、麦芽糖

　　麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，颜色呈金黄色；用处和作用：常用于糖果，起到保湿以及增加黏稠的作用。

　　3、可可脂

　　可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油，它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。可可脂熔点为34-38℃

　　用处：可可脂常用于星空巧克力的色淀、慕斯喷砂、巧克力外壳等制作。