课程详情

　　西点烘焙高级师班课程内容

　　•蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。

　　•甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备） 、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。

　　•饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼等各类塑形饼干。

　　•软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。

　　•吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。

　　•台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。

　　•混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。

　　•馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。

　　西点烘焙高级师班课程内容

　　•蛋糕类：抹茶奶油卷、毛巾卷蛋糕、 蔓越莓蛋糕卷、 提子蛋糕、 贝壳蛋糕、 香葱肉松卷、 斑马蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、 海苔寿司卷、巧克力蛋糕卷、 梅花蛋糕、 脆皮蛋糕、海绵飘香方蛋糕、红枣糕、轻芝士蛋糕、凹蛋糕、哈雷蛋糕、 布朗尼熔岩蛋糕、 玛德莲、马芬蛋糕、 北海道戚风杯、橄榄蛋糕、 红豆卷、红丝绒蛋糕、香蕉仔等各类新潮蛋糕。

　　•甜品类：葡式蛋挞、水果泡芙、 酥皮泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、 巴黎春天蛋糕、芒果班戟、纸杯蛋糕、香蕉慕斯、巧克力奶油盅、酸奶慕斯、 芒果慕斯、抹茶慕斯、提拉米苏、豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子、青柠盒子、 乳酪盒子、蛋糕千层盒子、榴莲千层（榴莲自备）、芒果千层、鸳鸯甜品杯、 巧克力慕斯杯、布朗尼、浮云卷、 香蕉慕斯杯、芒果慕斯杯、酸奶慕斯杯、蜂蜜厚多士等各种最新网红甜品。

　　•饼干类：蛋黄小点、果味酥、 南瓜饼、 老婆饼、蛋黄酥、奶酪曲奇、 原味曲奇（酥口感）、葱香咸味曲奇、蔓越莓曲奇、芝麻条、辣松曲奇、罗马盾牌、原味桃酥、一口酥、 葱油桃酥、 芝麻薄饼、 钻石饼干、牛扎饼…等各类塑形饼干。

　　•软质面包： 牛奶甜面包、墨西哥脆皮面包、 牛油小餐包、黄金三角面包、热狗面包、香酥粒面包、 豆沙卷、肉松橄榄包、老面面包、蝴蝶包、黄金排包、 火腿卷、 美式三明治、焗烤三文治、汉堡胚、 香橙排包。

　　•吐司类：红豆吐司、 全麦吐司、黑钻吐司、椰香吐司、蔓越莓吐司、 北海道吐司、南瓜吐司、红豆优格吐司。

　　•台式面包：台式菠萝包、 葱香面包、 毛毛虫面包、奶酪面包、牛角包、 芝士条、 白面包、 广式菠萝包。

　　•混合类：丹麦手撕包、丹麦牛角、法棍、法式奶香片、法式蒜香片、甜甜圈、红豆大饼等各地的金典面包制作。

　　•馅料类：沙拉酱、 奶酥馅、椰蓉馅、黄金酱、 菠萝皮、 毛毛虫糊、毛毛虫陷、白面包陷、卡仕达陷、 面包光亮剂。

　　•派：大理石乳酪派、蓝莓杏仁派、 巧克力芝士派、 核桃派、香橙水果派。

　　•生日蛋糕：花卉蛋糕、卡通蛋糕、 场景蛋糕、异形蛋糕、 芭比蛋糕、比基尼蛋糕、水果欧式蛋糕、鲜花蛋糕、 手绘蛋糕、多层蛋糕、 皇冠女王蛋糕、纸杯蛋糕 等各种类型。

　　•饮品类：可从奶茶、果汁、咖啡、沙冰等时尚饮品项目中任选20个品种随心搭配。

　　课程福利

　　•免费培训西点烘焙师班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　•学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　•参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　女生做蛋糕师好吗？

　　一直以来女生学西点烘焙都是一个热门的话题。那么女生到底适合女生嘛？当然！因为西点师这个职业比的不是体力，而是管理能力、菜品创新能力和思维能力，所以女生从事西点行业的优势不比男生弱。

　　并且女生在这一行内更加的有优势，心思细腻、耐心专注、稀奇古怪的想法多，这些恰是成为西点师所需的特质。

　　女生做西点师并没有什么太大的坏处，唯一就是手会变得粗糙；西点师最佳年龄一般是在25—35岁之间。西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。

　　这也是为什么很多女性会后悔的原因，毕竟手是女生的第二张脸，不过她们是奉献给了烘焙，那就是值得的，成长、成功总是需要付出代价的，不是吗？

　　优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。