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南京缙云烧饼培训班

南京缙云烧饼培训班

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授课学校:南京食尚香特色小吃培训学校 (点击获取校区地址)

课程介绍

缙云烧饼

  想学做缙云烧饼小吃吗?

  由来:传说缙云烧饼的工艺,是从轩辕黄帝哪儿学来的。轩辕氏又称缙云氏,当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹,饿时就和个面团,贴在炼丹炉内壁烤着吃,香飘四野。轩辕氏炼丹成功,骑龙升天。当地百姓利用那炼丹炉,学着轩辕氏烤烧饼,如此世代承传,就成了风味独特的缙云烧饼。

  介绍:缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃,被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的,所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味,吃过一次能让你这辈子都忘不了。所以也成了缙云人闲时比较爱的美味,以至于很多身在异乡吃货每次出门都打包几十个带出去,当然,现在缙云烧饼店在全国各地开的越来越多,像我们这种馋嘴巴想吃的话也比以前方便了。

  缙云烧饼怎么做?缙云烧饼做法配方?

  有人说缙云烧饼火气大,其实不然,因为烧饼里的霉干菜,用芥菜做原料,性凉。好不容易等来的烧饼,终于吃在嘴里;表皮松脆,内质软糯,麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香,经高温烧烤熔成一气,咸淡适宜,油而不腻,再加糖油淡淡的甜赛过味精,慢慢咀嚼,细细品味,真比轩辕黄帝还要享受!

  烧饼的培训种类

  黄山烧饼、蒙城烧饼、千层酥饼等等。

  缙云烧饼培训项目介绍

  对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。缙云烧饼就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家缙云烧饼店,到我们食尚香来学习,能够充分保证你学到有用的东西,并且成功开业。

  食尚香缙云烧饼项目培训内容

  拌和面技术资料、烧饼油配比资料、馅料配方技术资料、烤制技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店

  缙云烧饼学习方式

  按照缙云烧饼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

  后续服务支持

  1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;

  2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

  3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。


  今天食尚香小吃培训来教大家沓哨馄饨的做法,皮薄韧脆,馅心鲜嫩,汤香不腻,用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮;肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷水,顺一个方向搅打匀制成馅心。馄饨皮内包入肉馅,然后下入沸水锅中煮熟。煮的同时将二大碗中放入一小砣肉馅,烧开汤淋入,同时用小勺背将肉馅沓散作为“哨子”,再将煮好的馄饨捞入碗中,掺入鲜汤,放猪油、盐、胡椒粉、香油、撒上葱花即成。

  原料:

  馄饨皮50克。

  调料:

  鲜肉沫100克,猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。

  制作方法:

  (1)用面粉加清水和鸡蛋擀制成馄饨皮。

  (2)肥瘦肉沫中加盐、味精、胡椒粉、秉葱汁和少许冷水,顺一个方向搅打匀制成馅心。

  (3)馄饨皮内包入肉馅,然后下入沸水锅中煮熟。

  (4)煮的同时将二大碗中放入一小砣肉馅,烧开汤淋入,同时用小勺背将肉馅沓散作为“哨子”,再将煮好的馄饨捞入碗中,掺入鲜汤,放猪油、盐、胡椒粉、香油、撒上葱花即成。

  技术要领:

  肥瘦肉的比例为冬季4:6,夏季2:8;鲜汤可用猪筒子骨和黄豆芽熬制。

  这道沓哨馄饨就做好了,来食尚香学习多种小吃技术。


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