想学做南瓜粥吗？

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　南瓜粥怎么做？南瓜粥做法配方？

　　把整个瓜洗净后，切成比麻将牌大小的块备用。再把大米煮七成熟捞起沥尽米汤。把南瓜块放入锅心，把七成熟的米饭覆在瓜块上，慢慢焖烤。这时得把握好火候，不能用急火猛烧，只能用中火或小火烧。待瓜块和米饭熟透以后，就用锅铲把南瓜块和米饭在锅里反复搅拌，直到把瓜肉和米饭搅成糊状即可。

　　南瓜粥培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。南瓜粥就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家南瓜粥店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香南瓜粥培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用南瓜粥的核心材料、灵魂；

　　3、学习削筋面的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习南瓜粥的选材、面条的处理方法；

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　南瓜粥学习方式

　　按照南瓜粥标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　南瓜粥起源故事

　　大米南瓜粥是一道家常粥品，主要食材是大米和南瓜，主要烹饪工艺是煮。南瓜起源于美洲大陆，包括两个起源中心地带，一个是墨西哥和中南美洲，另一个是南美洲，为印度南瓜的起源地。

　　营养价值

　　1、南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功。

　　2、南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。

　　3、果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少。

　　黑竹笋香鸡利用贵州赤水森林里特有的一种竹笋，与农家土乌鸡一起，用数十种中草药和调料共同烹调而成的菜肴。竹笋采自赤水高山森林地带，村民采摘以后利用传统烟熏方法熏制，成通身黑色的黑竹笋。竹笋味道奇佳，质嫩爽口。乌鸡也是农民利用玉米喂食散养的，两者烹于一炉，加上贵州特有香料，采用火锅方式。食用时，先将黑竹笋与香鸡烹调好，边吃边煮，再烫点蔬菜，香辣可口。而且有微辣、中辣、特辣三个档次可供选择。

　　主料： 贵州黑竹笋，土鸡，玉兰片，香菇。

　　配料： 鸡切菌、牛肝菌，鸡腿蘑、玉女菇、滑利菌各100克

　　调料：菌王粉、低钠精盐各30克、味精3克，麻油4克，精制油150克、黄酒5克、水淀粉6克，鲜汤1000克，红油。

　　中药料：

　　红枣9枚， 黄芪，沙参少许， 党参6克、当归7克、枸杞20克、桂圆10克、茯苓100克、桑寄生20克、

　　自制酸汤 其制法是：（毛辣角）小西红柿洗净切开，入热油锅炒香出汁，再掺入炖好的棒子骨汤，熬煮至酸味浓郁、汤色红艳时，用漏勺打去料渣，加入姜片、葱节，并掺入适量面汤，淋入红油，起锅倒入火锅盆内即可。

　　制作：

　　（1）开膛土鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块；黑竹笋，玉兰片，香菇泡发切片。

　　（2）鸡枞菌、牛肝菌，鸡腿蘑、玉女菇、滑利菌去根脚洗净，改小，用清水漂起、姜洗净拍破：葱、蒜洗净；

　　（3）炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱、姜炒出香味，加鲜汤、黄酒，盐，药料烧开，舀入砂锅，加入各种菌类，用微火煨40分钟左右

　　（4）另置锅，下猪油少许烧热，下泡发好的竹笋，香菇略炒，下入自制酸汤待用。

　　（5）将菌类由沙锅中捞出沥水另做他用。将沙锅内鸡块，鲜汤与另一锅内的笋片，酸汤共同转入火锅盆内，调好口味（红油可酌量添减）上桌即可。