想学做广东肠粉小吃吗？

　　广东肠粉培训项目推出这么多年，一直以来是学员学得比较多的项目之一，很多学员学成之后回去开店都非常成功，无论是颜色、外形、口味都居市场口味之首。制作简单，利润可观，销售价格适合大众消费水平，不需要高额的投入 。只需要一台蒸肠粉机，一台磨浆机，锅碗瓢盆等。

　　广东肠粉怎么做？广东肠粉做法配方？

　　肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。

　　小吃的种类

　　炸鸡汉堡、云吞面、麻辣烫、酸辣粉等等。

　　广东肠粉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。广东肠粉就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家广东肠粉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香肠粉培训内容

　　1、单店营业器具的选购、认识；

　　2、掌握使用广东肠粉的核心材料、灵魂；

　　3、学习广东肠粉的各种辅料、配料的制作；

　　4、学习广东肠粉的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　广东肠粉学习方式

　　按照广东肠粉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　广东肠粉来源

　　关于肠粉的起源，众说纷纭，没有统一的说法，有人说“比较早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。肠粉在广东是比较为普遍的早餐，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。

　　营养价值

　　老西关拉肠含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。

　　食尚香教大家的这道是旺府大王鸡，这道菜经过改良后，立即给人一种全新的感受，值得推荐。

　　原料：

　　老母鸡1只（重约1500克）。

　　调料：

　　A料（盐、味精各10克，胡椒粉5克），高汤500克，药料包100克，豉油辣椒汁100克，盐、鸡精各5克。

　　药料包配比：

　　沙参50克，玉竹25克，枸杞、红枣各10克。

　　豉油辣椒汁配比：

　　蒸鱼豉油、生抽按照2:1的比例调匀，放入小碗内，放入鲜朝天椒少许调味即可。

　　制作方法：

　　（1）老母鸡宰杀治净，将大部分的鸡肉剔下（鸡骨上略带一点鸡肉），切成小拇指般的粗丝，洗净控水，加入A料码味，码好味后放入盘中备用。

　　（2）鸡骨头焯水，放此内，加入清水2干克，大火烧开改小火熬至水剩余一半时，加入高汤、药料包小火煲约2小时，用盐、鸡精调味，装入干锅内，跟鸡肉一起上桌。

　　（3）点燃干锅下的酒精泥，待汤汁烧沸后下入鸡肉，烫至肉熟，蘸豉由辣椒汁食用。