想学做蛋挞西点吗？

　　蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

　　蛋挞培训种类

　　苹果蛋挞、原味蛋挞、葡萄蛋挞等等。

　　蛋挞培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。蛋挞就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家蛋挞店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香蛋挞培训内容

　　葡式蛋挞：蛋挞皮制作：蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间。

　　蛋挞学习方式

　　按照蛋挞标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，

　　2、蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，

　　3、能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，

　　4、可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　蛋糕裱花给花瓣上色常用的有两种方法：

　　1、调色

　　即将使用色素直接倒入鲜奶油内调和均匀后装在裱花袋内。根据花瓣着色的面积不同可分为全调色、根部夹色、上夹色、对半夹色和中间夹色。为了减少色素量，通常用后四种夹色法来表现花瓣的颜色。调色做的花给人一种清爽干净的感觉。

　　2、喷色

　　即用喷粉或是喷枪来喷饰花卉，这种方法能达到自然、立体、仿真的效果。同事又能减少色素量。喷色分为一色喷色法和二色喷色法。喷色的花会给人感觉清爽、立体、仿真自然的效果。

　　（1）一色喷色法分为从花瓣根部喷色、从花瓣上部喷色、在花瓣的中间拉线喷色、在花瓣的尖端点缀喷色、遮盖喷色五种喷色方法。

　　（2）二色喷色法分为两种不同色喷色装饰和两种同类色喷色装饰。

　　小贴士：喷色时喷枪的选择与使用

　　喷枪以体积小（便于存放携带）、低气压（不会把奶油喷破）为宜，使用时要用水性色素，不可用油性色素（喷针易堵），如果用水油两用色素，需在色素中加入纯净水调和均匀再倒入喷枪内使用，喷时要现在纸上试喷，如果出现均匀的效果，即可喷在花瓣上；如果试喷时出现溅点或颗粒大小不一则不能喷在花瓣上。