想学做★☆烤肉小吃吗？

　　传说早在元朝，章丘市黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官，因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人经常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了很多人。黄家因此受到启发，也经常烤肉吃，不过，因为此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，终于发展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此，自明朝迄今，★☆烤肉已有300多年历史了。

　　★☆烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“孟氏商人”还有一段渊源。第一次鸦片战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展。“孟氏商人”结交了不少豪门显贵，也把★☆烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“章丘★☆烤肉”，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长，便重重赏了孟洛川，传说还御赐给黄家一面铜牌，以资褒奖。

　　烤肉的种类

　　★☆烤肉、土耳其烤肉等等。

　　★☆烤肉培训项目介绍

　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。★☆烤肉是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家★☆烤肉店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。

　　食尚香★☆烤肉培训内容

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

　　2.★☆烤肉的配方及制作技术 ;

　　3.★☆烤肉的技巧及保存；

　　4.★☆烤肉各种配菜的制作及要点；

　　5.原料采购、存放、保鲜技术；

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　★☆烤肉学习方式

　　按照★☆烤肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业；

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务；

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

　　营养价值

　　肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

　　食尚香小吃培训今天教大家几种不同的焖锅小吃，让想开焖锅店的学员学个够，这几天的焖锅小吃学会了，足够开一家很不错的焖锅店，现在教大家的是焖锅鱼翅，鱼翅鲜香浓郁，酱香味浓，下面来讲具体做法：

　　原料：

　　冰鲜老板翅（即老板鱼的鱼翅，它不同于普通意义上的鱼翅，而是一块肉，其肉质呈丝状，条条分明，口味非常鲜嫩，冰鲜货品12元/斤）500克，葱头100克，姜片50克，蒜子50克，红薯100克，淮山药100克，青红椒共100克。

　　调料：

　　自制焖锅酱50克，花生油50克，香葱5克。

　　自制焖锅酱制法：

　　将湘妹子紫苏酱300克、老干妈豆豉酱300克、李锦记蒜蓉辣酱500克、鸡汁30克、鸡粉20克、蚝油30克、白糖30克混合均匀即成。

　　制作方法：

　　（1）将红薯、淮山药、青红椒、葱头改成块；将老板翅自然解冻，入开水快速汆一下，捞出去掉外皮，改刀成约3厘米的块，加入自制焖锅酱拌匀腌制约5分钟。

　　（2）砂锅烧热，下花生油烧热，下葱头、姜片、蒜子、青红椒炒香，放入红薯、山药块，最上面放上腌好的老板翅，加盖小火干焖约15分钟至熟，开盖，撒上香葱即可。