课程详情

　　资格证书

　　系统培训后，公司可组织报考“中式面点师”职称，并包通过，证书可在相关学历网站查询。

　　招生对象

　　身体健康，想成为白案专业技师，或想自己开早点店、汉味小吃店的创业人士。

　　培养目标

　　具有白案专业技能，懂得餐饮经营，回家即可创业开店的综合人才。

　　教学品种

　　粉面系列：热干面、凉面、炸酱面、原汤粉面、三鲜粉面、馄饨。

　　包子系列：骨汁鲜肉大包、三丁大包、酱肉打包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、香辣粉丝大包、豆腐鸡蛋大包、糖三角、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、葱油花卷、高粱馒头、玉米馒头、荞麦馒头、糯米烧麦等。

　　早点系列：杭州小笼包、扬州灌汤包、汽水包、烧梅、蒸饺、韭菜盒子。

　　煎炸系列：面窝、红豆油香、油饼、欢喜坨（麻元）、油糍、鸡冠饺、南瓜饼、糯米鸡、油酥饼、姜汤糍粑、春卷、麻花、酥饺。

　　香饼系列：千层饼、葱油饼、美味馅饼、土家酱香饼、韭菜鸡蛋馅饼、牛肉饼。

　　发糕系列：面发糕、米发糕、玉米面发糕、创意发糕、米粑等；形式和口味可以根据消费定位创新。

　　羹粥系列：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹、糊米酒、清酒、蛋酒等。

　　豆香系列：原味（现磨）豆浆、豆腐脑、花生豆浆、燕麦（麦香）豆浆、黑芝麻豆浆、红枣豆浆、绿豆沙、红豆沙等。

　　传统经典：肉丁胡辣汤、陕西传统甄糕、宁波汤圆、糯米包油条、糊汤粉。

　　白案全能班每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训白案全能班+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　凉皮凉粉做法步骤

　　主料： 富强粉 500克、 水 895克、 碱 少量、 盐 少量

　　辅料： 西红柿4个、葱1根、盐1t、生抽1T

　　做法：

　　1、面粉加水和成面糊糊状，加碱和盐，不停搅拌上劲，醒1个半小时，中间搅拌三四次。要蒸前，再慢慢加水，不停搅拌。

　　2、锅内放水烧开。

　　3、不锈钢盘刷油。

　　4、倒入3大勺面糊。

　　5、不锈钢盘放入热水锅。

　　6、盖上锅盖蒸大概两分钟。

　　7、蒸熟后放入冷水中冰凉。

　　8、一层一层放入盘中。

　　9、凉皮刷一层清水折叠。

　　10、凉皮叠整齐。

　　11、凉皮切成整齐条状。

　　12、放入秘制调料，搅拌均匀即可开吃。