课程详情

　　教学品种

　　小串产品：

　　烤牛油、肉筋、脆骨、黄喉、牛肉、鸭舌、五花肉、鱿鱼、蒜爆鸡、黄骨鱼、掌中宝、豆腐、去骨鸭爪、基尾虾、牛肉串等。

　　羊肉串、猪肉串、鸡肉串、凤爪、千页豆腐、鸭肠、骨肉相连、鸭胗、齿纹土豆、鸡皮、排骨、生蚝、千页豆腐、黄瓜、骨肉相连、鸭胗、齿纹土豆、藕片、玉米、香干等。

　　凉菜泡菜产品：

　　凉拌青瓜、凉拌腐竹、凉拌木耳、西芹千张丝、烧辣椒皮蛋、凉拌红薯片、凉拌老虎菜、东北三丝、凉拌蕨根粉、凉拌莴笋条、凉拌毛豆、凉拌老豆腐等。

　　凉拌豆丝、凉拌皮蛋、凉拌海蜇、凉拌海藻、凉拌海带丝、凉拌藕带、凉拌穿心连、香菜拌牛肉、凉拌耳丝、葱姜牛百叶、油炸花生米；泡萝卜、泡萝卜皮、泡红薯片、泡白菜、泡蒜头、泡藕带等。

　　特色海鲜产品：烤生蚝、烤扇贝、烤鲍鱼仔、蒜蓉基围虾等。

　　锡纸烧烤类：锡纸花甲、锡纸蛏子、锡纸基围虾、锡纸鲫鱼、锡纸金针菇等。

　　秘制系列产品：秘制烤羊排、秘制烤羊腿、状元烤蹄等。

　　鲜卤类：牛骨头、卤鸡爪、卤猪蹄、卤猪耳、卤鸡翅、卤老豆腐、卤素鸡、卤土豆、卤花生、卤鸭脖等。

　　新派烤鱼产品：

　　鱼种：草鱼、海鲈鱼、清江鱼、鮰鱼、黑鱼（财鱼）

　　口味：经典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情纵酸辣（中辣）、农家乐（微辣）、法兰西柔情（黑椒辣）、豆鼓迷情（微辣）、养颜宁夏香（不辣）

　　主食产品：

　　基围虾粥、皮蛋瘦肉粥、滋补财鱼粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥、干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、香菇鸡丁炒饭、外婆菜炒饭等、猪油拌粉等。

　　湘西烧烤小串每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训湘西烧烤小串+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　臊子面做法步骤

　　主料： 猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片

　　辅料： 姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

　　做法：

　　1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

　　2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

　　3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

　　4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

　　5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。

　　6.面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。