课程详情

　　教学品种

　　荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙等。

　　鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼等。

　　海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹等。

　　素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角等。

　　点心类：锡纸芝士焗紫薯等。

　　课程内容

　　学习锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识

　　学习白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法

　　学习海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法

　　学习素菜的处理方法及刀工手法

　　学习特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法

　　学习锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术

　　学习食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方

　　学习各个品种及系列的锡纸烧烤做法

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　锡纸烧烤每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训锡纸烧烤+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　酸辣粉做法步骤

　　主料： 红薯粉、豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜、碎花生（油酥花生最好）

　　辅料： 1. 生抽  2. 醋 3. 蒜水  4. 姜水 5. 油辣椒 6. 香油  7. 花椒面 8. 香菜 9. 葱花 10. 油炸黄豆   11. 炸菜末 12. 高汤

　　做法：

　　1. 红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。

　　2. 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。

　　3. 将煮好的粉条挑入碗内。

　　4. 把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。

　　5. 然后加入高汤和调料。

　　6. 撒上碎花生，油炸黄豆，葱花， 香菜，炸菜末即可。