课程详情

　　教学品种

　　烈火烤黄牛肉、生烤牛肉筋、烤牛黄金（牛油）、烤黄喉、蒜爆鸡、烤香辣翅中、烤老豆腐、烤玉米粒等。

　　口味涵盖：孜然香辣味、麻辣鲜香味、酱香咸甜味。风味适应各种人群，独树一帜！

　　课程内容

　　学习生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解

　　学习牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧

　　学习基础调味料的制作与搭配，产品的腌制方法与实用技巧讲解

　　学习产品的穿串及呈现的不同视觉效果

　　学习烤制过程及及碳火的摆放、温度等知识讲解

　　学习各种产品的烤制技巧和成品出炉

　　学习各种调料的认识及采购信息

　　学习烧烤常用工具及设备使用技巧

　　学习店面选址及经营管理技巧

　　烤黄牛肉每个制作步骤都会在老师的指导下，用真材实料亲手操作，反复实践，一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训烤黄牛肉+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　回锅肉培训概括

　　回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。回锅肉制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味特殊，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。

　　川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴，可以算作是为传统的一道川菜。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

　　回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉拥有口味特殊，色泽红亮，肥而不腻的特点，这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。