课程详情

　　教学品种

　　台湾鸡排类：台湾招牌大鸡排、麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡腿、开心鸡米花、香辣墨鱼丸、香酥大虾、香酥鸡腿菇、澎湖花枝丸、椒盐龙抓手、千叶豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜条、咔啦鸡翅、上校鸡块、鱿鱼酥、甜不辣、米血糕、糯米肠、炸香肠、四季豆、脆皮鸡块、香肠小丸子、招牌藤椒鸡排、墨鱼鸡排、五彩鸡排、香辣鸡排、爆浆鸡排、孜然鸡排、鸡排沙拉、脆皮肉排等。

　　鸡块小点类：乐山辣子鸡、藤椒鸡块、长湘鸡柳、黄金手指鱼、全家福（脆薯条/鸡翅2个）、黑椒鸡块、咔啦辣鸡翅、麦香鸡米花、奥尔良大鸡腿、藤椒大鸡腿、无骨鸡柳、盐酥鸡、甘梅地瓜、美式薯条、笑脸开心薯、玉米片凤尾虾、妙脆鸡、香炸杏鲍菇、脆皮肠等。

　　美味果派系列：黄桃派、香蕉派、红豆派、蓝莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派。

　　课程内容

　　学习鸡胸肉的选购方法

　　学习各种肉类的腌制手法

　　学习各种蘸酱的制作方法

　　学习各种风味粉的调配方法

　　学习各种辅料的处理和搭配

　　学习使用设备炸制各类食材做出成品

　　学习炸炉、恒温、定时等设备的使用和清洗

　　学习开店清单、设备、调料购买渠道

　　台湾大鸡排每个制作步骤都会在老师的指导下、用真材实料亲手操作、反复实践、一直学到熟练为止。

　　课程福利

　　免费培训台湾大鸡排+免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

　　学员所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。

　　参加培训的学员，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

　　骨头饭做法步骤

　　主料： 汤骨头，胡萝卜，西兰花，花菜

　　辅料： 小葱，蒜，八角，盐，枸杞，酱油，蚝油，花生油，水淀粉

　　做法：

　　1.锅内加冷水，烧开，放入汤骨头，煮3-5分钟，去除肉腥味儿，捞起沥干。

　　2.锅烧干，倒入一点儿花生油，将骨头倒入翻炒。 .炒1分钟左右加入酱油。继续翻炒。

　　3 .加入胡萝卜，打了结的葱，蒜，八角，加水没过原料们。

　　4 .大火烧开，煮10分钟左右，边煮边撇去浮沫。

　　5.加入一小把枸杞。 .转小火，加适量盐，盖上锅盖，炖3.5个小时。

　　6.西兰花和花菜放入开的淡盐水中煮3分钟。

　　7.将花菜和西兰花装在盘子里。

　　8.平底锅小火加热，舀一些熬好的骨头汤到平底锅，加入一点儿蚝油，搅匀，在加入水淀粉，搅匀，浓浓的汤汁就做好了。

　　9.最后装盘即可。